RECEITAS SALGADAS:

Espaghetti ao Vôngole

Ingredientes:

1 kg de vôngole fresco com cascas
3 tomates em concassê
45ml de azeite de oliva
10g de alho picado
200ml de vinho branco
240g de salsa picada
500g de massa tipo espaghetti grano duro

Preparo:
Lavar bem as vôngoles.
Numa caçarola grande colocar o azeite e o alho até dourar, em seguida colocar os tomates e deixar de 2 a 3 minutos.

Adicionar as vôngoles e em seguida o vinho, quando evaporar, tampar a panela para que as conchas se abram.
Retirar os moluscos das conchas reservando algumas para decoração, retornar ao molho.
Em uma panela à parte, cozinhe a massa até ela estar al dente.
Escorrer e adicionar o molho.
Salpicar a salsa e servir imediatamente.

Chef: Carla Falconi